Dit is een recept voor kip op zijn congolees, kip moambe met als groente de maniokbladeren "saka-saka". Uiteraard worden hier ingrediënten uit blik gebruikt, bij gebrek aan verse palmolie en maniokbladeren.
Ingredienten voor 2 pers:
kippestukken naar keuze (hier 2 borsten)
1 grote ui
moambe in blik (palmolie)
saka-saka (maniok bladeren)
tijm en laurier
peper en zout
bouillonblokje (kip)
olijfolie voor het bakken van de kip/ui
een teentje look en/of pili-pili voor de saka-saka
Bereiding:
Bak de stukken kip en leg opzij
dan de gesnipperde ui fruiten
De kip terug in de kom en de palmolie toevoegen
Evenveel water toevoegen als blik palmolie
Tijm en laurier toevoegen
Minimum 1 uur laten sudderen (hier kleine hoeveelheid)
Tijdens het pruttelen, wat van de olie afscheppen en toevoegen aan de saka-saka.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok
